冬季膳食养生为何以“藏”为本?(杏林寻宝 中华传统医药漫谈

冬季膳食养生为何以“藏”为本?(杏林寻宝 中华传统医药漫谈

罗本芳 / 2019年1月5日

  膳食养生,是现代人通过日常饮食来调整身体状况的一种养生手段。

  膳食养生,是现代人通过日常饮食来调整身体状况的一种养生手段。中认为,冬季是匿藏精气的时节,适宜进补。冬季适宜食用温性的菜蔬果物,通过食物中蕴含的热气化解身体的寒气以及抵御身体外的寒邪。常见的温热食物有:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、山药、猪血、糯米、韭菜、桂圆肉、蛋类等。顺应四时,调摄饮食已成为大多现代人食疗养生的常识。有句俗语在现今的中国谓人人知晓,就是早上要吃好,中午应吃饱,晚上得吃少。这句大俗话看起来简单,其实里面却蕴含了现代人食疗养生的学观。一日三餐,定时适量,是现代人食疗养生的原则之

  冬季养生是四季养生的一个方面,中医古籍早有记载。现代人健康的需求与关注,逐渐疾病的治疗转向疾病预防冬季养生作为现代健康养生应用的重要方式,正越来越受到重视。

  唐人杜甫诗云:蛰龙三冬卧,老鹤万里心。三冬,即孟冬、仲冬、季冬。南朝人沈约则有九冬负霜雪,六翮飞不任之诗句,将冬季称为九冬,乃因冬季有九十天之故。冬季养生,应该主藏,人在冬季来临之时应藏精养神,蓄志节力;像动物冬眠、植物储根一样,通过潜藏收敛,以待来年春回大地,阳光送暖。

  现代社会,在给社会积累巨大的物质财富的同时,也导致了空气污染、水污染、土壤污染等诸多具有现代性的问题的出现。而这些问题,给我们的幸福生活笼罩上了一层阴霾。人们生活节奏的加快、生活压力的加大,兼之所处环境日益的恶化,不断刺激和透支着我们身体的潜能,使得我们在各种纷繁复杂信息的狂轰滥炸下,身体的元气被不断消耗,身体的潜能被过度透支,身体变得越来越迟纯,而心,却正变得空无。所以,我们在当今情况下,尤其需要养生,需要懂得养生。

  膳食养生,是现代人通过日常饮食来调整身体状况的一种养生手段。中医认为,冬季是匿藏精气的时节,适宜进补。冬季适宜食用温性的菜蔬果物,通过食物中蕴含的热气化解身体内的寒气以及抵御身体外的寒邪。常见的温热食物有:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、山药、猪血、糯米、韭菜、桂圆肉、蛋类等。顺应四时,调摄饮食已成为大多数现代人食疗养生的常识。有句俗语在现今的中国可谓人人知晓,那就是早上要吃好,中午应吃饱,晚上得吃少。这句大俗话看起来简单,其实里面却蕴含了现代人食疗养生的科学观。一日三餐,定时适量,是现代人食疗养生的原则之一。营养学关调查表明,不吃早餐易造成人体内血糖过低,进而感到疲倦反应迟钝;而吃好早餐既可以防止得胃炎、胆囊病,还可以因为早餐摄入营养较优,午餐、晚餐因减少营养物质的摄入而保持良好的身材。至于晚餐吃少,在历代医那里早有定论。唐代医家孙思邈在他的《饮善正要》中说:善养性者,饥而食,食物令饱;渴而饮,饮勿令过。食欲数而少,不欲顿而多。《摄生要义》说:一日之忌,暮无饱食,一月之忌,暮无大醉。为我们今人的食疗养生方法提供了有力的理论依据。

  总而言之,冬季膳食养生以藏为本,根据冬季节气的变化,调整适合个人情况的饮食。法于阴阳,和于术数,应和自然之规律,实乃养生之大道。

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